Como hacer pie de nuez

Como hacer pie de nuez

Como hacer pie de nuez existen muchas recetas para hacer un pie de nuez, en unas les agregan chocolate, en otras licor. Es perfecto como para servir entre  otros como postre, el pie queda bien jugoso y con un sabor muy único.

Empezaremos con los ingredientes para la elaboración de nuestro pie de nuez.

Ingredientes para la masa: 

  • 500 gr harina
  • 30 gr azúcar
  • 8 gr sal
  • 250 gr mantequilla
  • 2 huevos
  • 60 ml agua

Y estos son los ingredientes para el relleno: 

  • 180 gr azúcar mascabado
  • 45 gr mantequilla fundida
  • 25 ml extracto de vainilla
  • 300 gr miel maple
  • 225 gr nuez picada
  • 4 huevos

Esta es la preparación para nuestro pie de nuez 

Primero empezaremos pasar en cedazo la harina e ir agregando la azúcar y la sal para después mezclarlo. Luego iremos agregando la mantequilla y empezar a revolver con la ayuda de una raspa como si estuviéramos cortando la mezcla, para después agregar los huevos y el agua y seguir mezclando.

Como segundo paso tenemos que verificar la humedad en la que se encuentra la mezcla e ir la comprimiendo con la mano, la envolvemos en plástico y después meterla al refrigerador para que esta repose de 20 a 30 minutos.

Después tomar la harina en la masa para poder iniciar a trabajar un poco con las manos y golpear por los cuatro lados para asi formar un bloque, debemos de extender con el rodillo pero sin voltear, extendemos hasta que esta pueda cubrir los extremos del molde con un grosos de 3 ml y debemos de mantener en refrigeración mientras que elaboramos el relleno.

Y para preparar el relleno del pie tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol y después rellenar la base del pie, casi un poco al ras del molde, para después hornear a 180°C por lo menos durante 30 minutos.